Zdravé sušenky: jak upéct chutně a bez výčitek

Chcete sušenku, která nespadne do kategorie „nezdravé pokušení“? Dobrá zpráva: pár změn v surovinách a postupu stačí. Místo bílé mouky dejte ovesné vločky nebo mandlovou mouku, cukr nahraďte rozmačkaným banánem, javorovým sirupem nebo erythritolem. Přidejte oříškové máslo pro bílkoviny a zdravé tuky. Takhle získáte sušenku, která zasytí a nepřetíží tělo.

Rychlý recept: ovesné sušenky s oříškovým máslem

Ingredience: 2 hrnky jemně namletých ovesných vloček, 1 vejce nebo 1 lžíce lněného semínka + 3 lžíce vody (pro veganskou variantu), 1/2 hrnku oříškového másla, 2 zralé banány rozmačkané, 1–2 lžíce javorového sirupu nebo medu, 1/2 lžičky jedlé sody, špetka soli, 1/3 hrnku nasekané hořké čokolády nebo sušeného ovoce.

Postup: předehřejte troubu na 175 °C. Smíchejte suché a mokré suroviny do těsta. Tvarujte sušenky velikosti přibližně 30–40 g, pokládejte na plech s pečicím papírem. Pečte 10–12 minut do zlatova. Nechte je vychladnout na mřížce, aby ztuhly. Jedna porce cca 1 sušenka (30–40 g) má rozumnou energetickou hodnotu, ale upravte velikost podle potřeby.

Tipy pro lepší chuť, texturu a skladování (včetně CBD)

Chcete křupavé sušenky? Těsto udělejte tenčí a pečte o trochu déle při nižší teplotě. Máte vlhké sušenky? Přidejte více ovesných vloček nebo 1 lžíci mouky. Pro vyšší obsah bílkovin zkombinujte 1/4 hrnku syrovátkového nebo rostlinného proteinového prášku s ovesy.

Skladování: při pokojové teplotě v uzavřené nádobě 3–4 dny, v lednici až týden. Na delší dobu zamrazte jednotlivé sušenky — rozmrazí se za 20–30 minut. Pokud přidáváte čokoládu, ukládejte mimo přímé světlo, aby se tuky neožlukly.

CBD do sušenek: pokud chcete do receptu přidat CBD olej, spočítejte dávku předem. Například 300 mg CBD oleje rozdělíte na 30 sušenek = 10 mg CBD na sušenku. CBD dobře váže tuk, takže ho přidejte do oříškového másla nebo rozpuštěného kokosu. Nepodléhejte vysokým teplotám dlouho — CBD je relativně stabilní, ale dlouhé pečení při velmi vysoké teplotě může část účinných látek snížit. Nikdy nepřekračujte doporučené dávkování a nedávejte CBD sušenky domácím mazlíčkům.

Alergie a náhrady: bezlepková varianta — použijte certifikované bezlepkové ovesné vločky nebo mandlovou mouku. Veganské vaječné náhrady: lněné nebo chia "vejce" fungují dobře. Cukr lze snížit na polovinu nebo nahradit erythritolem pro nízkokalorickou volbu.

Na závěr stručně — zkuste upravit jeden nebo dva prvky v obvyklém receptu: více vlákniny, lepší tuky a rozumná porce. Dostanete sušenky, které chutnají skvěle a nezničí vám náladu ani energii.