Chut cannabisu v energetických nápojích se často považuje za výzvu. Mnoho lidí si myslí, že konopí musí chuťovat jako země, kde se rostliny pěstují. Ale to není pravda. Když víte, jaké přírodní látky s ním interagují, můžete z něj udělat skutečně příjemný nápoj - bez toho, aby vás to připomínalo trávu, kterou jste někdy kousli.
Cannabis obsahuje terpeny - organické sloučeniny, které dávají rostlinám její vůni a chuť. Tyto látky jsou stejné, jako ty, které najdete v limetce, borůvce, černém pepři nebo kůře cedru. Ale v konopí jsou většinou ve formě, která se s jinými látkami v nápoji nechápe. Když je přidáte do vody nebo cukru, některé terpeny se rozpadají, jiné se „zahalí“ a výsledek je nápoj, který chutná jako směs zeleniny a chemie.
Nejčastější terpeny v cannabisu - myrcen, limonen, pinen, caryofylen a linalool - mají různé chutě. Myrcen je zemní a sladký, limonen je citrusový, caryofylen má kořenovou, trochu pepřovou chuť. Pokud je nezvládnete správně, ztratíte všechnu jejich kvalitu.
Nejúčinnější látky, které maskují nebo zdůrazňují chuť cannabisu, nejsou chemikálie. Jsou to přírodní přísady, které už dávno používají kuchaři a výrobci nápojů.
Když přidáte citrus do nápoje, kyselina citronová způsobí, že terpeny se stávají více rozpustnými. To znamená, že se lépe rozprostírají v tekutině a nezůstávají jako olejová vrstva na povrchu. Imbir obsahuje gingerol, který se váže na receptor TRPV1 - stejný, který reaguje na teplo a chuť. To vám dává pocit „teplého“ nápoje, který překrývá nepříjemné chutě.
Med obsahuje kyselinu gluconovou a enzymy, které pomáhají rozložit složitější molekuly cannabisu na jednodušší, které jazyk lépe vnímá. A vanilka? Její molekuly mají tvar, který se přesně „zapadá“ do receptorů na jazyce, které detekují sladkost - a tím překrývají všechno, co je nežádoucí.
Nejúspěšnější vzorek, který testovali výrobci v České republice, vypadá takto:
Všechno smíchejte, nechte vychladnout 2 hodiny v lednici, a pak přefiltrujte skrz jemný síťový filtr. Výsledek: nápoj, který chutná jako citrusový limonád s lehkým kořením a jemnou sladkostí - bez jakýchkoli „zelených“ stop.
Nejčastější chyba je přidávat konopí přímo do horkého nápoje. Teplota nad 70 °C ničí terpeny. Vždy přidávejte konopný extrakt až po ochlazení nápoje.
Druhá chyba: používání příliš mnoha přísad. Čím víc smícháte, tím víc se chutě „zamíchají“. Začněte s jednou přísadou - třeba citrusem - a postupně přidávejte další. Než se dostanete k vanilce, už budete vědět, co vaše chuťové buňky potřebují.
Třetí chyba: používání nízké kvality konopného extraktu. Pokud máte extrakt z nečistého rostlinného materiálu, žádné přísady nezachrání chuť. Vždy vybírejte extrakty, které jsou vyčištěny metodou CO₂ a mají certifikát o obsahu terpenů.
Energetické nápoje už mají v sobě přirozenou chuťovou strukturu - kyselost, sladkost, kofeinovou ostrou hranu. Konopí se do toho „zapadá“ lépe než do vody nebo mléka. Když přidáte správné přísady, nejen maskujete chuť, ale vytváříte nový, kompletní zkušenost - která vám dá energii, klid a chuť, kterou si pamatujete.
V České republice už několik menších firem vyrábí takové nápoje. Většina z nich používá právě tuto kombinaci. Některé dokonce přidávají malé množství šípkového čaje - ten má přirozenou kyselost, která zvýrazňuje citrusové nuance.
Nikdy nezačínejte s velkým množstvím konopí. Začněte s 25 mg CBD na litr. Přidejte limetku a med. Vychladněte. Otestujte. Pokud to chutná přijatelně, přidejte imbir. Až budete mít jistotu, přidejte vanilku. Každý krok je experiment. Každý krok vás přiblíží k nápoji, který nejen funguje, ale i chutná dobře.
Nezapomeňte: chuť není jen o chemii. Je to o zkušenosti. A když víte, co děláte, můžete z konopí udělat nápoj, který nejen vás pobudí, ale i překvapí.
Ne doporučujeme. Umělá sladidla jako aspartám nebo sukralóza mohou zhoršit chuť cannabisu, protože interagují s terpeny jinak než přirozené cukry. Med má enzymy, které pomáhají stabilizovat chuť - umělá sladidla to nedělají. Pokud chcete nízkokalorickou verzi, použijte stevia z čistých listů - ale jen v malém množství.
Chuť ovlivňují především terpeny, ne CBD ani THC. Ale THC může způsobit, že nápoj chutná „těžší“ nebo „kouřovější“, protože má jinou molekulární strukturu. CBD je čistší a méně náročný na chuť. Pokud chcete jen chuť, začněte s CBD. THC používejte jen, pokud potřebujete i účinek - a pak užijte větší množství přísad, aby jste maskovali jeho vlastní chuť.
Ne. Konopný olej je tukový a nechtějí se smíchat s vodou. Vytvoří vrstvu na povrchu - a to je nejhorší, co můžete udělat. Používejte jen vodně rozpustné extrakty, které jsou speciálně navržené pro nápoje. Ty se nazývají „nanoemulze“ a jsou dostupné u důvěryhodných výrobců.
Chuť se nejlepšie stabilizuje po 12-24 hodinách v chladu. Při teplotě kolem 4 °C se terpeny a přísady pomalu spojují. Pokud vypijete nápoj hned po přípravě, bude mít „odříznutou“ chuť. Po 24 hodinách je chuť hlubší, rovnoměrnější a příjemnější.
Pokud používáte CBD v doporučené dávce (do 70 mg denně) a máte zdravé játra a ledviny, ano - je to bezpečné. Kofein v malých dávkách (100 mg) je také bezpečný. Ale nezvykejte si na to, že to nahrazuje vodu. Pijte to jako doplněk, ne jako náhradu. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, konzultujte to s lékařem.
